健康生活丨 尿酸高的人怎么吃更科学（三）

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健康生活丨 尿酸高的人怎么吃更科学（三）

【名医档案】

周岚 医学博士，主任医师，硕士研究生导师，云南省肿瘤医院（昆明医科大学第三附属医院）临床营养科主任。

高尿酸血症患者适宜和不适宜的食物都有哪些？

1.牛乳和乳制品：牛乳中富含蛋白质、维生素和矿物质等各种比例相对均衡的营养物质。尤其是牛乳和乳制品中所富含的钙有助于人体消化吸收，因而建议高尿酸血症者每天都要定量地摄取一些乳制品。

2.鸡蛋：鸡蛋是最富含优质蛋白质的食品，最好每天吃一个。

3.肉类、鱼类、豆类、豆制品：肉类中的脂肪含有导致血液胆固醇升高的饱和脂肪酸。建议选用肉类和鸡肉中脂肪少的部位。由于鱼类脂肪中所含的不饱和脂肪酸、EPA、DHA等，可以预防动脉硬化，因此可以适量的食用。高尿酸患者应尽量少吃盐分高的火腿、香肠、鱼肉加工品和熬制食品、调味鱼类、干货和咸鳕鱼子等。豆制品中，尤其是大豆加工品中含有丰富的蛋白质，也含有不饱和脂肪酸,因而可以每天适当地吃一点儿。

4.蔬菜、水果、薯类：建议每天食用300克-500克蔬菜。蔬菜的水分多、能量低，多吃一点儿也无妨，而且其中含有利尿成分——钾。另外，对于经常在外就餐的人来说尤其缺乏蔬菜。也建议多吃些富含维生素C的草莓、蜜橘、葡萄和猕猴桃等水果。薯类的主要成分是淀粉，含有稍高的能量，其中的维生素C具有即使加热后也不易流失的优点，因而是一种较稳定的维生素补给来源。

5.谷类、砂糖、油脂：这些食品都是机体所需能量的主要来源。肥胖大多因过量食用了这些食品，所以应加以控制，一餐饭最多不能超过200克左右。另外，如果摄取过多糖分的话，容易增加体内中性脂肪的含量，导致肥胖。油脂类中，尽量使用植物油，以一天20克为准。

尿酸值很高时的时候要怎么吃？

早餐是一天的开始，建议您在适量的能量范围内充分摄取蛋白质，维生素、矿物元素以及食物纤维。除了鸡蛋牛奶外，还需摄取足量的蔬菜。

中餐建议您尽量选择一些含有丰富蔬菜的套餐，水果、乳制品作为甜品食用也是一种方法。

晚餐，以脂肪少的肉为主，摄取优质蛋白质，这对于保持营养平衡是不可缺少的，但建议肉以每日70克为基准适量摄取，煮熟后去汤吃肉比较好。中餐、早餐蔬菜摄入不够者，建议在晚餐中多吃些蔬菜以弥补其不足。

（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心 云南新闻广播）

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