漫说岩茶｜品出茶趣：倒茶且倒七分杯，留有三分天地宽

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漫说岩茶｜品出茶趣：倒茶且倒七分杯，留有三分天地宽

撰文：赖丹萍

最近流行央视主持人董卿的一段话。她说：男人之美在于大度，女人之美在于善良，孩子之美在于天真，生活之美在于品味。

延平湖畔 孟庆龙 摄

我独独对“生活之美在于品味“这句感兴趣。改革开放以后，人民生活的确越来越好，但多数沉浮于酒桌和ok厅，百姓从饥饿到饭饱，从饭饱到酗酒，从节俭用餐到大鱼大肉，迅速增胖，体质反而越来越差。高血糖、高血脂、高血压等三高日益明显，处于亚健康状态。于是，人民对美好生活的追求，从暴饮暴食转到健康养生。于是，喝茶养生，应景而生。

《采茶忙》（黄坑桂林苔石山庄）梁华英　摄

《礼记》这样记录品味：“问品味。曰：子亟食于某乎？”可见，品味，品的食物滋味。因为品，则更雅致。

虽然品味不是品位，但细品慢品的动作，可以显示一个人修养，那么，品味就变成了品位。品位侧重于精神感受，是情趣，是情操，是道德。

我以为，品味者不应只品酒，更应品茶。茶才是真正的健康饮品。当年，文成公主嫁入吐蕃，带去了汉朝的茶。而藏民们爱喝奶，于是她在奶里加茶，既去了奶腥味，又不会腻口，于是，最早的奶茶诞生了，是不是很搞笑？但是，就是这一杯奶茶，让汉民族与藏民族结下了不解之缘。

《生态县城彩云飞》（光泽县城一角） 黄小杭 摄

之后，有人发现茶的消脂作用，可以降血脂血糖，缓解吃羊肉带来的心血管病。从此，缺医少药的草原民族便热衷于喝奶茶。

唐朝诗人张藉：“药看辰日合，茶过卯时煎。“唐朝诗人孙淑也说，“婢棒消春困，亲尝散暮愁。＂讲的都是茶养生治病之功效。

可见，喝茶好处多多。从唐代宗到唐明皇，从宋徽宗到乾隆帝，皆是喝茶高手。乾隆皇帝高寿，其中就有茶的功劳。

武夷山晨景 伊凡 蔡靖宇 摄

苏东坡曾去莫干山游玩，口渴入寺讨水喝。寺庙住持见来人衣着朴素，对他说：坐。然后对童子说：茶。聊了一会儿，发现来人有文化，便说：请坐。对童子说：敬茶。再聊，发现来人不凡，问之才知是苏东坡，忙歉意：请上坐。对童子说：敬香茶。于是，就有了一对妙联，上联是：坐，请坐，请上坐。下联是：茶，敬茶，敬香茶。

文人可敬，喝茶可品。三人聚茶为品，一杯分三口喝也是品也。

倒茶且倒七分杯，留有三分天地宽。

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