科技守护“舌尖上的安全” 成都海关告诉你食品检测中最重要的环节是什么

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封面新闻见习记者 邹阿江

8月26日，主题为“百年回望：中国共产党领导科技发展”的2021年四川省科普讲解大赛决赛在成都落下帷幕，参与决赛的20名选手通过“自主命题+随机抽题”的形式，为公众呈现出一场精彩的科普知识盛宴。大赛由四川省科学技术厅主办，四川省科技交流中心承办，川观新闻、封面新闻、四川科普作为媒体支持。

据悉，此次大赛自今年7月启动以来,得到了社会各界的积极响应,四川省共有67个单位的104名选手报名参赛。经过激烈角逐最终有20位选手进入总决赛。记者在活动上获悉，本次大赛的举办,充分展现科普讲解的独特魅力,扩大科普影响力。让社会各界关注科普、参与科普,投入科普，从而激发公众特别是青少年对科学的兴趣,在全社会营造起科技创新良好氛围,为加快建设具有全国影响力的科技创新中心加快建成国家创新驱动发展先行省贡献科普力量。

来自成都海关的吴涵在今天的总决赛中拿到“双奖”，分别荣获2021年四川省科普讲解大赛一等奖与最具人气奖。“这次比赛，前前后后我准备了一个月的时间。”吴涵在本次决赛中的科普讲解主题是“科技守护‘舌尖上的安全’”，吴涵直言，食品安全和老百姓的生活息息相关，但很多人不知道食品安全中最关键的环节是食品检测，今天的讲解中她就给现场的观众科普了海关在进口食品监管环节中是怎么展开检测的。

在比赛中，吴涵提到了一个十分令人瞩目的例子。“松茸是四川的特产之一，这种菌类在出口的过程中曾受到了质疑。”有人提出，松茸的农残超标，但最后吴涵和同事们通过过硬的检测技术，证明了松茸并没有农残超标。“这一次比赛能拿到这两项奖，我非常激动也很开心，从事海关工作10年了，我们希望将进出口食品检测方面的知识通过通俗易懂的方式告诉给大家。”

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